Opis Salento potrafi zachwycić swymi rodzimymi szczepami. Okazuje się jednak, że nawet z odmian międzynarodowych oraz pochodzących z innych regionów Włoch można tu robić ponadprzeciętne wina. Tak jest w przypadku Trentatre. "Trzydzieści trzy" to procentowy udział Caberneta, Merlot i Montepulciano w tym kupażu. Po 6 miesiącach spędzonych wspólnie w beczce te odmiany tworzą wino o aromacie dojrzałych owoców: śliwki i wiśni, przyprawionych szczyptą czekolady. Podobne nuty charakteryzują smak Trentatre, a końcówka jest przyjemnie garbnikowa.
Opis Szczepy: Negroamaro, Malvasia Nera. * Wino produkowane wyłącznie w najlepszych rocznikach. Bardzo surowa selekcja gron podczas zbiorów gwarantuje najwyższą jakość wina. Dojrzewając 24 miesiące w beczce nabiera glębokigo amarantowego koloru, koncentracji i doskonałej struktury. Potencjał dojrzewania szacuje się na 10 do 15 lat. Aromaty dojrzałych czerwonych owoców mieszają się z nutą wanilii i tytoniu. Wino wytrawne, ale doskonale ułożone i miękkie. Serwować do: dziczyzna, twarde sery, dzika kaczka, czerwone mięsa w ciemnych sosach